Ученые против диетологов: пять мифов о здоровом питании

Следите за кровяным давлением

Повышенное давление (гипертензия) приводит к механической нагрузке на стенки артерий, из-за чего они сужаются и затвердевают. А это увеличивает риск появления кровяных бляшек и трещин на сосудах, что может привести к инсульту. Идеальным считается давление 120/80. Верхнее значение отражает систолическое давление — давление в момент сердечного сокращения. Нижнее диастолическое давление — давление в состоянии покоя.

Если давление превышает отметку 120/80, у вас может быть предгипертензия. А если оно выше 140/90, у вас полноценная гипертензия. Давление меняется в течение дня, поднимается и падает в зависимости от приёма пищи и алкоголя, в ответ на кофеин и стресс. Чтобы понять, какое у вас обычно давление, измерьте его несколько раз за день.

Чтобы снизить давление, попробуйте:

  • Сбросить вес. При избыточном весе сердцу нужно больше работать, чтобы прогонять кровь через организм.
  • Снизить употребление алкоголя. Мужчинам стоит употреблять не более двух, а женщинам не более одной порции в день.
  • Есть меньше соли. Количество соли в день не должно превышать пяти граммов. Большинство людей употребляет в два раза больше.

Правильно питайтесь

Все продукты можно разделить на три категории: полезные для сердца, вредные и нейтральные.

Что есть чаще

  • Растительную пищу: орехи, семена, бобовые, зерновые.
  • Свежие фрукты и овощи.
  • Морепродукты, особенно жирную рыбу: лосось, сардины, скумбрию.
  • Ферментированные продукты (йогурт, кефир).
  • Полезные жиры (оливковое масло).

Чего избегать

  • Продуктов с сахаром (газированные напитки, соки, конфеты).
  • Обработанных углеводов (готовые завтраки, белый хлеб, печенье, макароны).
  • Мясных продуктов (колбаса, сосиски, ветчина, гамбургеры).
  • Готовых продуктов, в которых много соли, сахара, жиров, консервантов (замороженные блюда, чипсы, наггетсы, суповые консервы, лапша быстрого приготовления).

Что употреблять умеренно

  • Сливочное масло.
  • Сыр.
  • Красное мясо.
  • Молоко.
  • Яйца.

Также для сердца полезна средиземноморская диета. Её основу составляют оливковое масло, орехи, морепродукты, фрукты, птица, бобовые и овощи. По данным исследователей, у тех, кто придерживался этой диеты, значительно реже наблюдались сердечные приступы, инсульты и смерть от сердечно-сосудистых заболеваний, чем у людей, которые соблюдали обычную диету с низким содержанием жиров Primary Prevention of Cardiovascular Disease with a Mediterranean Diet. .

Диетологи с мировым именем сформулировали пять главных правил здорового питания, позволяющих чувствовать себя сытым, но при этом не толстеть и жить дольше.

Дорогие продукты не нужны, экзотика не обязательна. Простые принципы, которые, как доказала наука, продлевают жизнь и прибавляют здоровья. Авторы программы «Еда живая и мертвая» объездили полмира, записали десятки интервью и сделали краткие выводы о том, как питаться правильно.

1. Меньше калорий

Это уже считается стопроцентной научной истиной. Подсчитано, что уменьшение калорийности пищи на 2030 процентов сокращает вероятность заболеть диабетом на 50, а раком  на 70 процентов. Объяснение такое: сейчас мы, как правило, едим гораздо больше, чем требуется нашему организму, эволюционно формировавшемуся в условиях обилия физических нагрузок и хронической нехватки пищи.

2. Много мяса  вредно

Главные долгожители мира  обитатели итальянских гор, японского острова Окинава  мясо едят редко, максимум раз в неделю. Основу их диеты составляют растения: овощи, фрукты, бобовые, крупы, водоросли. Это можно считать доказанным  такой рацион продлевает жизнь. Рак, диабет, инфаркт и инсульт  всем этим чаще болеют те, кто ест мясо каждый день.

3. Меньше соли и сахара

Избыток сахара поражает наши печень и поджелудочную железу, обмен веществ в организме начинает идти вразнос, и мы катастрофически толстеем. Не менее опасна и соль, новейшие данные о ее влиянии на организм шокируют. Оказалось, что соль копится в мышцах и коже, под ее воздействием выделяется гормон стресса кортизол, что тоже приводит к проблемам. Также давно доказано, что излишнее употребление соли  это прямой путь к гипертонии и инсульту.

4. Больше овощей и фруктов

Многочисленные исследования показали: во фруктах и овощах удивительное разнообразие полезных веществ  от клетчатки до витаминов и микроэлементов. И целебный эффект от постоянно употребления их большого количества просто удивительный. Как показали лабораторные исследования, полезны даже те фрукты и овощи, которые продаются в разгар зимы и весной, то есть не в сезон.

5. Больше разнообразия

На самом деле можно и даже нужно есть все, но только по чуть-чуть. Ведь в каждом продукте  своя польза. Даже во вредном, казалось бы, майонезе есть, например, полиненасыщенные жирные кислоты из растительного масла.

Сколько фруктов надо есть ежедневно, какое мясо нас убивает и почему нельзя давать детям колбасу  смотрите в очередном фильме из научно-популярного цикла Сергея Малозёмова «Еда живая и мертвая».

Мне понравился этот материал20

Спасибо за голос!

Новости СМИ2

Темный шоколад – здоровая пища

К сожалению, как бы сильно человеку ни хотелось верить в то, что его любимая еда является полезной, это не станет правдой. Однако существует темный шоколад, который считается не только не вредным, но даже полезным для вашего здоровья. Но как же все обстоит на самом деле? Удивительно, но даже если вы будете объедаться самыми темными сортами шоколада, это не повлияет на ваше здоровье положительно. Конечно, вы можете периодически съедать пару долек темного шоколада, но не стоит себя утешать тем, что это полезная еда.

11-летний скейтбордист побил рекорд, установленный более 20 лет назад

Кто лучше: Роберт Паттинсон сравнивает ранних Бэтменов со своим героем

Телеведущая Ксения Собчак рассказала об изменениях своего экс-мужа после развода

Следите за весом

Жировые клетки вырабатывают вещества, которые усиливают воспаление, нарушают чувствительность к инсулину и приводят к атеросклерозу (затвердению артерий). Поэтому неудивительно, что ожирение — одна из ведущих причин сердечных заболеваний. Риску особенно подвергаются люди, у которых много висцерального жира. Он накапливается в районе живота вокруг внутренних органов. Такой жир гораздо опаснее подкожного и избавиться от него труднее.

Определить количество висцерального жира можно с помощью индекса массы тела. Он рассчитывается по соотношению роста и веса. Оптимальным считается ИМТ меньше 25, более высокий показатель уже говорит об ожирении.

Но всё же нельзя полностью полагаться на ИМТ. У людей с большим количеством мышечной массы показатель может быть больше 25, несмотря на низкий процент жировой массы. И, наоборот, можно быть очень худым, но иметь высокий процент висцерального жира.

Курицу нужно промыть перед готовкой

Мытье продуктов питания перед употреблением является основой бытовой санитарии. И многие люди, прежде чем заняться готовкой, сначала как следует промывают курицу – даже на кулинарных шоу показывают, как ведущие собственноручно это делают. Но в действительности вы все только усугубляете – вместе с брызгами по всей кухне разлетаются бактерии с сырой курицы, и вы ничего не можете с этим поделать. Что касается дезинфекции самой птицы, то тот факт, что вы ее потерли руками прежде чем приготовить и съесть, ничего не сделает с бактериями, которые на ней имеются – это бесполезное действие.

Милый песик. Найдя на дороге грязный меховой шар, супруги отвезли его в салон

Решив пошутить, парень прислал подруге фото незнакомки. Теперь он спит на диване

Поддержка семей: государство выплатит 10000 рублей на каждого ребенка

Гранат

Гранатовый сок издревле считался лекарственным напитком

Еще врачеватели Древней Греции и Рима лечили им сердце. Очень важно употреблять гранат в свежем виде или в виде свежего выжатого сока. Норма – 150 гр ягод в день

Полезные вещества, содержащиеся в гранате, снижают уровень холестерина в крови, нормализуют кровообращение, препятствуют образованию атеросклероза в стенках сосудов сердца и разжижают кровь.

Если оболочка гладкая, но не засохшая − значит, фрукт неспелый

Важно так же определить, где и когда кожура стала сухой (на дереве или во время хранения). Это очень важно, ведь во время долгого хранения усыхает не только кожура, но и сами ядрышки

Гранат должен быть твердым, как камень. Если плод можно продавить пальцем, значит, он поврежден.

Рецепт цесарки с гранатовыми зернами по-итальянски

Гранат

https://www.youtube.com/watch?v=ytabout

Главный враг вашего сердца − жирные продукты и малоподвижный образ жизни, а  также алкоголь и никотин. Если вы хотите соблюдать «сердечную диету», то вам нужно отказаться от жирной свинины, сала, сосисок, колбас. Креветки, икра рыб содержат много «плохого» холестерина, употреблять эти продукты можно только «по праздникам».

Следите за уровнем холестерина

Уровень холестерина советуют проверять каждые 4–6 лет

При этом обращайте внимание на:

  • Холестерин ЛПВП. Он считается полезным для сердечно-сосудистой системы, уровень его содержания должен быть высоким.
  • Холестерин ЛПНП. Он вредит здоровью, уровень содержания должен быть низким.
  • Триглицериды. Это тип жиров, которые находятся в крови. Повышенный уровень триглицеридов связывают с сердечными заболеваниями и диабетом.

Правильная диета может привести уровень холестерина в норму. Жирная рыба, яблоки, клубника, цитрусовые, бобовые, овощи и семена льна снижают уровень ЛПНП. Орехи повышают уровень ЛПВП. А при повышенном уровне триглицеридов лучше всего сократить употребление пустых углеводов. Постарайтесь исключить из своего рациона сахар, хлеб, макароны, фруктовые соки и другие обработанные углеводы.

Портал о мужском здоровье: все вопросы андрологии на нашем сайте.