Авокадо: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Специфика выбора и употребления авокадо

Как выбрать авокадо?

Только спелые качественные фрукты обладают приятным и нежным вкусом. Недозревшие плоды содержат меньше питательных веществ и к тому же могут навредить здоровью. Перед покупкой авокадо необходимо тщательно осмотреть:

Чтобы убедиться в степени зрелости плода, следует слегка надавить на кожуру. У спелого авокадо появится и сразу исчезнет небольшая вмятина от пальца. Жесткость говорит о том, что фрукт не дозрел. У переспевшего авокадо вмятина останется.
Нужно потрясти авокадо. У спелого плода будет слышен стук косточки.
На кожуре не должно быть пятен и повреждений.
Лучше покупать вытянутые плоды. Такая форма свидетельствует о том, что плод дозревал на дереве.
Кожура должна быть насыщенного темно-зеленого цвета.

Как очистить плод?

Авокадо, как правило, употребляют в свежем виде. Это позволяет получить все микроэлементы плода и ощутить его неповторимый вкус. Перед очисткой, авокадо необходимо помыть и протереть бумажным полотенцем.

Кожура снимается легко и быстро как при чистке

картофеля

Сырой картофель: польза и вред сырого овоща
Полезно ли употребление сырого картофеля и может ли это навредить вашему здоровью. 8 полезных свойств сырой картошки, ее вред для организма и применение в лечении.

. Затем следует сделать надрез вдоль плода, доходя лезвием ножа до косточки. Далее нужно покрутить половинки фрукта в разные стороны, пока одна из них не отделится. Извлечь косточку поможет ложка.

Выращивание авокадо дома

Авокадо можно вырастить дома. Все, что требуется – посадить косточку. Урожая может и не быть, а вот красивое дерево вырастет обязательно.

В косточку надо воткнуть 4 зубочистки с разных сторон. Проколы должны быть симметричны. После чего семя следует опустить в воду, так, чтобы жидкость доходила до проколов. После прорастания косточку необходимо посадить тупым концом в грунт, а острый должен быть на уровне почвы

Для активного роста важно поддерживать температурный режим, растению комфортно при 18ᵒC

Хранение

Хранить авокадо необходимо в сухом темном месте при 18-24ᵒC. Ускорить созревание авокадо можно следующими способами:

Обернуть плод в бумагу и хранить в сухом месте.
Положить с бананами и яблоками в бумажный пакет. Спелые фрукты выделяют этилен, благодаря которому авокадо созреет быстрее.

Спелые плоды лучше употреблять сразу. Можно их хранить в холодильнике, но не более 5 дней. При этом необходимо проверять состояние плодов ежедневно, чтобы не допустить перезревания.

Авокадо – это фрукт, обладающий специфическим сливочным вкусом. Плод представляет большую ценность для здоровья. В его состав входит легкоусваиваемый белок, полезные жиры, витамины группы B,

антиоксиданты

Рейтинг 12 продуктов питания богатых антиоксидантами
В статье подобраны двенадцать продуктов питания с наиболее богатым содержанием антиоксидантов. Как добавить в свой рацион больше антиоксидантов и что выбрать из недорогих.

, пищевые волокна

Важно не злоупотреблять этим ценным, но высококалорийным продуктом. Важно ответственно подойти к выбору плода

Переспелое или недозрелое авокадо может вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта.

4 Полезные свойства

Авокадо имеет широкий спектр применения. Польза плода обусловлена его целебными свойствами. Тропический фрукт обладает следующими полезными свойствами:

1. Является природным антибиотиком – экстракт, который получают из косточки авокадо, способен убивать вредоносные бактерии, вызывающие тропические заболевания, и некоторые грибки.
2. Является противоопухолевым средством – в соке фрукта содержатся соединения, борющиеся с раковыми клетками.
3. Является антиоксидантом – фрукт богат содержанием веществ, которые уничтожают свободные радикалы.
4. Улучшает пищеварение – вещества, содержащиеся в косточке плода, помогают избавиться от диареи и дизентерии.
5. Защищает стенки артерий от образования бляшек, тем самым понижается уровень холестерина в крови.
6. Формирует иммунитет у человека за счет содержания витамина С. Тропический фрукт эффективно борется с гриппом, вирусными заболеваниями.
7. Повышает работоспособность, восстанавливает нервную систему, устраняет сонливость, усталость и раздражительность за счет манногептулозы.
8. Помогает усваиваться каротиноидам, природным пигментам, помогающим налаживать водно-солевой баланс, также они участвуют в образовании зубов, костей и процессе фотосинтезе.
9. Благоприятно воздействует на умственную деятельность.
10. Является мощным афродизиаком, который используется для улучшения потенции.
11. Плод является источником протеина. Очень полезен для спортсменов, которые хотят набрать мышечную массу.
12. Помогает при диабете.

Полезные свойства авокадо

Состав и наличие полезных веществ

В пищу используется мякоть авокадо, которая содержит большое количество
витаминов(Е,
группы В, А,
С,
К,
РР,
фолиевая кислота), минералов (кальций,
фосфор,
калий,
железо,
натрий,
сера,
медь,
хлор,
йод,
магний,
бор, кобальт,
марганец
и др.) и мононасыщенных жиров, которые очень хорошо усваиваются
организмом.

Полезные и лечебные свойства

Авокадо обладает большим количеством свойств положительно влияющих
на организм. Введение в рацион питания этого плода снижает риск
возникновения заболеваний сердца, в частности, инфаркта; сосудов
– атеросклероз, гипертония; крови – малокровие. Диетологи назначают
этот продукт людям, которые страдают хроническим запором,
катарактой, сахарным диабетом, заболеваниями ЖКТ, которые сопровождаются
высоким уровнем кислотности. Также авокадо следует употреблять в
послеоперационный период, в период выздоровления после инфекционных
заболеваний, а также при постоянных тяжелых физических нагрузках.

Манногептулоза, содержащаяся в авокадо, благоприятно воздействует
на состояние нервной системы, снижая раздражительность, усталость,
сонливость, увеличивая концентрацию, работоспособность.

Большое содержание витамина А и Е благоприятно действует на кожные
покровы, разглаживают мелкие морщины, уменьшает размеры воспаленных
участков от псориаза, угревой сыпи и экземы. За счет антиоксидантных
свойств авокадо защищает клетки организма от воздействия радикалов
и омолаживает их.

Использование в косметологии

Авокадо используется для приготовления масок для лица. Его вещества
увлажняют, успокаивают, заживляют и питают кожу. Для сухой кожи
можно приготовить маску из пюре авокадо (1/2 плода), растительного
масла (лучше оливкового). Смешав ингредиенты, кашицу нанести на
лицо и оставить на 15-20 минут. Затем смыть теплой водой. Для жирной
кожи следует использовать смесь из пюре авокадо (1 ст. л.), яичного
белка и сока лимона
(1 ст. л.). Все тщательно перемешать и нанести на кожу на 10-15
минут. Смывать маску следует прохладной водой. Чтобы восстановить
блеск и силу волосам нужно использовать маску на основе авокадо.
Для этого необходимо смешать мякоть половинки авокадо с оливковым
маслом. Если волосы жирные, то к смеси добавить яблочный уксус (1
ст. л.). Маску нанести на волосы и оставить на 30 минут. После процедуры
смесь смыть теплой водой с шампунем.

В рекордсменах по наличию аллюминия

Опасные свойства авокадо

Плоды авокадо обладают рядом негативных свойств. Вещества, которые
могут причинить серьезный ущерб для здоровья, содержатся как в самом
плоде, так и в листьях. Попадая в организм,эти токсичные вещества
могут вызвать проблемы с работой пищеварительной системы, а также
стать причиной аллергии.
Не следует употреблять авокадо в пищу кормящим матерям, т.к. из-за
него у младенца может начаться понос.

Сок из авокадо имеет высокую степень заражения бактерией Listeria
Monocytogenes. У детей, людей в возрасте и у людей с ослабленным
иммунитетом этот микроорганизм может вызвать серьезное инфекционное
заболевание, которое сопровождается лихорадкой, головной болью,
тошнотой, болями в животе. Особую опасность листериозная инфекция
представляет для младенцев и будущих мам. По вине этой инфекции
может случиться выкидыш или рождение мертвого ребенка, а новорожденным
грозит сепсис и пневмония.

Как выбрать вкусный авокадо и правильно его разделать рассказывает Любовь Богданова.

Рейтинг: 4.7/5, оценок: 31

Авокадо – польза и вред

Авокадо – польза для женщин

Количество растительных жиров в мякоти доходит до 22,5%. На 72% авокадо состоит из воды. Калорийность продукта – 158 ккал/100 гр, присутствие белков, углеводов и пищевых волокон (клетчатки) в нем, соответственно, 2 гр, 1,8 гр и 6,7 гр на каждые 100 гр.

Фрукт славится практически полным отсутствием сахаров (до 2%), что делает его незаменимым в диетическом питании.

В составе плодов наличествуют водо- и жирорастворимые витамины: группы В, аскорбиновая кислота (С), К, РР, холин, токоферол (Е) и ретинол (А).

Поражает многообразное содержание макро- и микроэлементов, в числе которых: кальций, магний, фосфор, железо, марганец, медь, сера, цинк. Также в авокадо присутствуют насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, 18 незаменимых аминокислот, зола и целый комплекс антиоксидантов, в числе которых мощный глютатион.

Аллигаторова груша незаменима для здоровья сердечно-сосудистой системы. Растительные жиры способствуют нормализации холестеринового обмена и способствуют снижению уровня опасного холестерина в крови, при этом концентрация полезного холестерина (липопротеиды высокой плотности) существенно повышается. По отзывам ученых всего за 7 суток приема авокадо уровень «плохого» холестерина снижается примерно на 23%!

Калий и другие биологически активные компоненты фрукта проявляют антиаритмическое действие и способствуют устранению отечности тканей.

Употребление авокадо одновременно с другими продуктами питания приводит к повышению усвоения их биокомпонентов в пищеварительной системе. Это связано с тем, что в присутствии жирных соединений плодов активно растворяются некоторые витамины, в частности каротиноиды и лютеин.

К примеру, съеденный салат из моркови, тыквы, сельдерея и авокадо принесет организму в 5 раз больше каротина, чем такое же блюдо, но без аллигаторовой груши. Следует отметить, что каротиноиды – это не только мощные антиоксиданты, но и вещества, отвечающие за улучшение работы репродуктивной и иммунной систем, а также незаменимые для здоровья органов зрения.

Регулярное включение в рацион авокадо способствует созданию эффективной защиты от токсических веществ для клеток печени. Мононенасыщенные жирные кислоты экзота, как и биологически активные компоненты растительных масел (оливкового, кунжутного, льняного, тыквенного, орехового), защищают клетки от разрушительного воздействия свободных радикалов.

Авокадо – растительный источник незаменимых аминокислот, дефицит которых наблюдается у вегетарианцев и приверженцев сыроедения. Присутствующая к плодах клетчатка способствует очищению кишечника от метаболитов и токсинов, а также активизирует эвакуаторную способность органа.

Комбинация селена, каротина, цинка, токоферола, аскорбиновой кислоты и фитостеролов – мощнейшая профилактика ревматоидного артрита и остеоартрита. Эти вещества действенно устраняют воспалительные процессы в организме и повышают его защитные функции.

Опытные косметологи рекомендуют своим клиенткам не только регулярно лакомиться фруктом, называя его «кремом для кожи, работающим изнутри», но и делать маски для лица и волос на основе мякоти плода. В таких процедурах польза авокадо для женщин неоценима, поскольку продукт обладает омолаживающими, увлажняющими, противоморщинными и регенерирующими свойствами, а высокая концентрация растительных жиров способствует полноценному питанию эпидермиса и локонов дам всех возрастов.

отрите масло авокадо для лица

Поможет аллигаторова груша и всем, стремящимся похудеть, скинуть лишний вес или просто следящим за фигурой. Включение авокадо в диету для похудения, в количестве 150 гр в сутки, позволит вам длительное время не ощущать приступов голода. При этом организм будет обеспечен большей частью бионутриентов, необходимых для его нормального функционирования.

Особенности влияния на организм, потенциальная опасность

А какую пользу мы сможем получить от авокадо? Влияние фрукта на организм человека:

Повышает работоспособность.

Борется с анемией, запорами.

Устраняет апатию, сонливость.

Укрепляет иммунитет.

Оздоравливает печень.

Сохраняет здоровыми зубы, костную ткань.

Способствует росту мышечной ткани.

Омолаживает организм.

Авокадо имеет минимум противопоказаний к применению — это аллергическая реакция на цитрусовые, латекс, индивидуальная непереносимость.

Для взрослых мужчин и женщин

Фрукт особенно полезен женщинам после сорока лет. Его состав обогащен особыми биологически активными веществами, которые напоминают гормоны, отодвигающие наступление климакса. Регулярное употребление авокадо нормализует нарушенный менструальный цикл.

Данные плоды прекрасно поддерживают мужское здоровье. Некоторые медицинские препараты, которыми лечат импотенцию, бесплодие и аденому предстательной железы, содержат вытяжку или экстракт этого фрукта. Употребление продукта укрепляет нервную систему мужчины, он становится энергичным, уверенным в себе.

Чем полезен этот фрукт для беременных и кормящих

Большую пользу авокадо приносит при беременности и для кормящих женщин. Его нужно начинать употреблять с самого начала беременности, тогда с большей вероятностью произойдет правильное формирование всех органов плода. Будет хорошо развиваться головной мозг и нервная система, расти плацента.

Полезные микроэлементы, содержащиеся в этом продукте, помогают беременным женщинам избежать анемии, успокоить нервы. Большое количество полиненасыщенных жирных кислот, содержащихся в плодах, способствует рождению здоровых и одаренных детей. Полезен будет авокадо и для кормящих женщин, так как содержит множество витаминов и минералов.

В рационе детей

Необходимо включать данные плоды в рацион детей с четырех лет. Это способствует правильному росту и развитию организма

Регулярное употребление фрукта концентрирует внимание, развивает память

Особенно полезен продукт будет детям, у которых выявлены неврологические заболевания и сахарный диабет, а также часто страдающим простудными заболеваниями.

Начинают вводить его в меню детей с маленьких порций, примерно с одной чайной ложки, чтобы убедиться, что у ребенка нет аллергии. Со временем порцию можно довести до одного среднего плода в день.

Не вреден ли в пожилом возрасте

Пожилым людям плод полезен: борется с психическим и физическим переутомлением, быстро восстанавливает силы, повышает работоспособность, помогает выйти из стрессовых и депрессивных состояний.

Все полезные вещества, содержащиеся в плодах, хорошо усваиваются даже в пожилом возрасте. Омолаживают, тормозят процесс естественного старения.

Еще несколько фактов о полезных свойствах и вреде авокадо для организма, о применении фрукта, возможных противопоказаниях к его употреблению узнаете из этого видео:

https://youtube.com/watch?v=zaRUUReS4aI

Как употреблять авокадо

Те, кто впервые купил этот фрукт, задаются вопросом: как употреблять авокадо? В первую очередь его можно есть сырым, как и любой другой фрукт. Он станет отличной заменой сливочному маслу в бутербродах, так как хорошо сочетается и с рыбой, и с мясом. Мякоть плода добавляют в салаты, варят супы.

Очень вкусным получается соус на основе авокадо, который можно употреблять просто так или добавлять в различные блюда. Задумываясь о том, сколько авокадо можно съедать в день, примите решение в пользу одного плода. Такое количество будет оптимальным для получения пользы.

При выборе плода ориентируйтесь на его внешний вид, он должен быть без пятен, темных вкраплений. Чем темнее плод, тем он спелее. При надавливании на плод кожура должна быстро восстанавливать форму, иначе вам может попасться переспелый плод. Слишком твердая шкура говорит о недозрелом фрукте.

Посмотрите видео о том, как правильно выбрать и чистить авокадо:

Пищевая ценность, состав и калорийность авокадо

Один плод среднего размера содержит около 215 калорий. Но это не страшно, если вы придерживаетесь низкокалорийной диеты. Дело в том, что благодаря полезным жирам, клетчатке и фитохимическим веществам, содержащимся в этом фрукте, его употребление на самом деле помогает сбросить лишний вес.

В 100 граммах авокадо содержится (в % от рекомендованной суточной номы потребления) ():

Калорийность: 160 ккал (8%).
Углеводы: 8,5 г (3%).
Жиры: 14,7 г (23%).
Белок: 2 г (4%).
Клетчатка: 6,7 г (27%).
Витамин C: 10 мг (17%).
Витамин E: 2,1 мг (10%).
Витамин K: 21 мкг (26%).
Тиамин: 0,1 мг (4%).
Рибофлавин: 0,1 мг (8%).
Ниацин: 1,7 мг (9%).
Витамин B6: 0,3 мг (13%).
Фолиевая кислота: 81 мкг (20%).
Пантотеновая кислота: 1,4 мг (14%).
Магний: 29 мг (7%).
Фосфор: 52 мг (5%).
Калий: 485 мг (14%).
Цинк: 0,6 мг (4%).
Медь: 0,2 мг (9%).
Марганец: 0,1 мг (7%).
Омега-3 жирные кислоты: 110 мг.
Омега-6 жирные кислоты: 1689 мг.

Авокадо содержит следующие основные питательные вещества ():

Мононенасыщенные жиры. Благодаря наличию огромного количества мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК) в авокадо, люди с сахарным диабетом могут обратить вспять резистентность к инсулину и регулировать уровень сахара в крови употребляя этот тропический фрукт в пищу. В отличие от насыщенных или «вредных» жиров, МНЖК действительно полезны для вас и помогают сердцу и мозгу. МНЖК являются основной диетической формой жира в средиземноморской диете, которая в течение десятилетий была связана с защитой от сердечно-сосудистых заболеваний, рака, когнитивных нарушений и многих других заболеваний.
Каротиноиды. Авокадо содержат олеиновую кислоту – мононенасыщенный жир, который может улучшить память и активность мозга (). Олеиновая кислота, в свою очередь, помогает организму с усвоением каротиноидов. Каротиноиды – это химические соединения, которые придают определенным фруктам и овощам ярко-желтый, оранжевый или красный цвет. Бета-каротин является одним из наиболее распространенных каротиноидов, которые способствуют снижению воспаления, улучшению здорового роста и развития, и повышению иммунитета, среди прочих.
Жирорастворимые витамины A, E и K. Наши организмы не только требуют, чтобы эти витамины функционировали должным образом, но и совместно с важными минералами (такими как магний и цинк) воздействовали на метаболические факторы (такие, как углекислый газ и гормон щитовидной железы).
Водорастворимые витамины B и C. Витамины группы В и витамин С не хранятся в вашем организме. Это означает, что вам нужно получать их с пищей каждый день. Авокадо являются одним из лучших источников витамина С и витаминов группы В.
Важные микроэлементы (например, магний, калий, железо и медь). Авокадо содержит на 35% больше калия, чем такой богатый этим минералом фрукт, как бананы.
Клетчатка (пищевые волокна). Авокадо содержат больше растворимой клетчатки, чем большинство продуктов питания, и помогают стабилизировать уровень сахара в крови, способствовать регулярному опорожнению кишечника и поддерживать надлежащий вес.
Белки. Авокадо находятся в списке лучших белковых фруктов. Обладая самым высоким содержанием белка и низким содержанием сахара среди фруктов, авокадо предлагает уникальный баланс для наращивания мышечной массы и сжигания жира.
Антиоксидантные фитохимические вещества (такие как бета-ситостерол, глутатион и лютеин). Чтобы защититься от различных заболеваний, таких как дегенерация желтого пятна и катаракта, рекомендуется включить в свой рацион питания авокадо, так как он богат фитохимическими веществами. Антиоксидантные фитохимические вещества предотвращают окислительное повреждение, наносимое свободными радикалами, которые обладают способностью изменять ДНК и приводить к клеточным мутациям.
Фолиевая кислота. Благодаря наличию большого количества фолиевой кислоты в авокадо, его регулярное употребление способствует предотвращению определенных врожденных дефектов, таких как дефекты позвоночника и нервной трубки. Исследователи даже предположили, что богатые фолиевой кислотой продукты могут помочь предотвратить инсульт!
Фитонутриенты (полифенолы и флавоноиды). Противовоспалительные соединения, такие как фитонутриенты, являются ключевыми веществами, способствующими снижению риска развития воспалительных и дегенеративных заболеваний, которые могут влиять на каждую часть тела, включая суставы, сердце, мозг, системы внутренних органов, кожу и соединительную ткань.

Авокадо – полезные свойства и противопоказания

Единственным сдерживающим фактором для регулярного употребления авокадо могут быть аллергические реакции, острые периоды заболеваний почек и желчного пузыря. Поэтому людям, у которых есть такие проблемы, стоит отказаться от чрезмерного увлечения этим фруктом. Другие полезные свойства авокадо к противопоказаниям не относятся.

Авокадо для похудения

Авокадо – лучший способ избавиться от чувства голода

Благодаря способности расщеплять сложные сахара, снижается уровень сахара в крови, а значит, чувство голода не наступает. Есть просто не хочется – а что ещё нужно тем, кто использует авокадо для похудения. Кроме того, фрукт даст необходимую энергию при низком употреблении калорий.

Ещё одно полезное свойство авокадо – он разгоняет обмен веществ. Улучшает работу кишечника, очищает организм от токсинов. А значит, процесс похудения будет иметь немалый очищающий эффект.

Авокадо при беременности

Чем полезен авокадо для женщин во время беременности? Железо, производные витамина группы В и фолиевая кислота – главные вещества, которые не только помогают наступлению беременности, но и благоприятно влияют на её исход. Все они в натуральном виде содержатся в авокадо. Дефицит этих элементов, особенно в первый триместр беременности, может негативно повлиять на развитие плода и закладку его основных систем и органов.

Авокадо – источник витаминов и аминокислот, необходимых для внутриутробного роста и развития ребёнка

В первые месяцы беременности, чтобы исключить невынашивание, организм снижает иммунитет и уже не воспринимает ребёнка как чужеродный организм. Авокадо при беременности, особенно в этот период, просто незаменим. Благодаря запасу витаминов и кислот он поддерживает защитные системы организма и эффективно борется с инфекциями и простудами. Как косметическое средство можно наносить вместе с любым детским кремом, избежать растяжек на коже поможет мякоть авокадо. Польза этого продукта для беременных в разы превышает вред.

Авокадо при кормлении грудью

А вот кушать авокадо при кормлении грудью не стоит. Дубильные вещества, входящие в его состав, могут вызвать несварение желудка у крохи и аллергию.

Авокадо для волос

Авокадо – спасение для ломких и сухих волос. Благодаря высокому содержанию жиров и масел такие маски прекрасно питают ослабленные волосы.

Маска для волос – пошаговый рецепт и нанесение

Фото	Описание
	Авокадо промыть, удалить косточку, нарезать кубиками.
	Мякоть разминаем вилкой, добавляем желток.
	Разбавляем небольшим количеством сока лайма или лимона.
	Наносим на волосы: сначала − внешняя сторона, а потом – внутренняя.
	Голову укрыть сначала полиэтиленовым пакетом, потом полотенцем. Оставить на 15−20 минут.

Для укрепления волос может помочь йогуртовая маска из авокадо. Молочный продукт смешивается с кашицей из авокадо в пропорции 2:3. Добавить ложку оливкового масла и нанести на 40 минут.

Консистенция маски для волос с авокадо и йогуртом

А вот для жирных волос йогурт заменяют кефиром. Добавляют ложку мёда. Такая маска напитает волосы силой и здоровьем и избавит от лишней жирности. А если добавить в такую маску ещё и желток, то считается, что это способствует быстрому росту волос.

Для печени

Польза и вред авокадо для печени − в её способности выводить токсины. С одной стороны, печень очищается, с другой − жирные кислоты нагружают её. Несколько кусочков «аллигаторовой груши» в день помогут очистить печень от шлаков и токсинов. Вещества, содержащиеся в авокадо, попадая в организм, вырабатывают особые ферменты, способствующие очищению и восстановлению печени. Кроме этого, регулярное употребление фрукта практически исключает образование в органе злокачественных опухолей. Возможный вред для печени минимален, по сравнению с пользой. Как мы уже говорили выше, главная опасность − чрезмерное употребление.

Для диабетиков

Для людей, страдающих сахарным диабетом, авокадо принесёт больше пользы, чем нанесёт вред. Здесь также важна умеренность! Он помогает насытить организм полезными кислотами и витаминами, при этом содержания сахара в нём самом приближается к нулю.

Проба крови диабетиков – показатели в норме

А, известная нам, манногептулоза, благодаря активизации ферментов, поможет нейтрализовать излишки сахара в крови и тем самым стабилизировать его уровень. Кроме того, снижаются показатели холестерина, пропадает чувство голода. Немаловажным фактором является и его способность укреплять сосуды, что для диабетиков является постоянным спутником болезни.

Применение

Благодаря свойствам плоды авокадо находят применение и как уникальный пищевой продукт, и как косметическое средство.

Фрукт употребляется в качестве еды в сыром виде. Термическая обработка уничтожает полезные составляющие и придает продукту горький вкус.

Мякоть можно просто есть ложкой, а также использовать для приготовления бутербродов, салатов и соусов. Лучший сэндвич – кусочек хлеба с ломтиками авокадо.

Фрукт мягко дополняет вкус других ингредиентов, поэтому хорош в салатах. Сочетается с овощами, рыбой, сыром и морепродуктами. Импровизируя с комбинациями, можно приготовить великолепные блюда.

Соус из авокадо сделает незабываемой любую еду. Самый известный – мексиканский гуакамоле с соком лайма, чесноком и специями.

Нежнейшая субстанция мякоти хороша для приготовления десертов: смузи, мороженого и коктейлей.

В парфюмерной промышленности используется масло авокадо. Его добавляют в косметические средства и употребляют в чистом виде. Масло предохраняет кожу от внешнего влияния, обладает ранозаживляющим эффектом. Из мякоти можно делать питательные маски.

Рецепты с авокадо с фото

Аллигаторову грушу можно употреблять как самостоятельный продукт, однако более выигрышно вкусовые характеристики и полезные свойства плода раскрываются именно в составе блюд. И без того огромная польза авокадо увеличивается при сочетании с некоторыми другими продуктами.

Чрезвычайную пользу авокадо оценили во многих национальных кухнях.

На Филиппинах, в Бразилии, Индонезии, Вьетнаме и в Индии авокадо используют для молочных коктейлей и добавляют в мороженое и другие десерты.
В Бразилии, Вьетнаме, Филиппинах и Индонезии распространен напиток из сахара, молока и пюре авокадо, иногда с добавлением шоколадного сиропа.
В Австралии и Новой Зеландии его обычно подают в составе бутербродов, суши, на тосте или с курицей.
В Гане употребляют, просто положив на ломтик хлеба.
В Шри-Ланке мякоть размалывается с сахаром и молоком и является популярным десертом.
В Мексике и Центральной Америке фрукт подают с рисом, в супах, салатах или с курицей и мясом.
В Перу пюре авокадо потребляют в виде заправки для салатов.
В Чили он используется как соус к курице, гамбургерам и хот-догам. Чилийский вариант салата «Цезарь» содержит большие ломтики авокадо.
В Кении и Нигерии его включают в состав полезных овощных и фруктовых салатов.

Различных рецептов множество, но даже самое простое блюдо с авокадо поможет разнообразить ежедневный рацион и принесет чрезвычайную пользу организму.

Рецепт салата с авокадо

Ингредиенты:

3 ст. ложки оливкового масла;
сок 1 лайма;
четверть чайной ложки аниса;
соль, перец;
3 авокадо;
150 г помидоров черри;
1 небольшой огурец;
1/3 банки кукурузы;
зелень кинзы.

Приготовление:

Порезать авокадо, огурцы и помидоры ломтиками.
Смешать авокадо, помидоры черри, огурец, кукурузу, кинзу.
Приготовить соус: смешать оливковое масло, сок лайма и анис, приправить солью и перцем.
Добавить соус в салат.

Рецепт гуакамоле с авокадо

Ингредиенты:

4–5 авокадо;
половина луковицы;
2–3 помидора;
1 лайм;
перец чили зеленый (четверть или половина);
зелень петрушки, кинзы;
соль, перец.

Авокадо порезать ломтиками и размять до консистенции пюре. Остальные ингредиенты мелко порезать и добавить к авокадо, приправить солью и перцем.

Подавать на лепешках или с чипсами.

Состав

Польза и вред авокадо связаны с его составом. Плоды богаты калием, причем его больше, чем в бананах. В составе есть витамины В, Е, А и С, минеральные компоненты. Благодаря этому такой продукт является ценными для здоровья.

Авокадо состоит из:

Растительного жира. Компонент занимает 30 % от массы плоды. Жир нужен для профилактики атеросклероза, лучшего усвоения ненасыщенных кислот и прочих витаминов.
Пищевых волокон. Среди них есть клетчатка, которая улучшает кишечную моторику, восстанавливает работу пищеварительной системы. Волокна нужны для борьбы с запорами и жидким стулом. Благодаря регулярному употреблению получится очистить организм.
Токоферола. Это витамин Е, который нужен для здорового вида кожи и волос. Авокадо улучшает выработку коллагена и эластина. Кожа будет разглаживаться, исчезнет земляной тон лица. Маски для волос защищают от ультрафиолета и лечат выпадение.
Аскорбиновой кислоты. Витамин С имеет общеукрепляющие свойства. Употребление фрукта улучшает защитные функции организма, человек легче переносит простуды. Аскорбиновая кислота будет служить для профилактики гриппа и ангины.
Витамина В. Ценным считается витамин В6, участвующий в образовании новых кровяных телец крови. В итоге осуществляется массовое очищение сосудистой системы, ускоряется клеточное восстановление, уплотняется мембрана.
Фолиевой кислоты. Соли этого компонента полезны для беременных, так как требуются для правильного развития нервной системы малыша.
Витамина К. вместе с фолиевой кислотой и пищевыми волокнами компонент не допускает отложения солей в моче. Витамин К удаляет токсины.
Меди. Она улучшает углеводный и белковый обмен, водно-щелочной баланс. Употребление фрукта приводит к наращиванию мышечной массы.
Калия. Этого компонента в авокадо содержится в количестве 437,24 мг. Данный объем нужен для восстановления правильной работы сердечной мышцы, снижения риска ишемии, инфаркта, инсульта.